la table cDm (Les Comptoirs du Médòc)

du lundi au vendredi de 12h à 14h30

Vendanges 2021 en MEDOC

entrée/plat 36€
entrée/plat/dessert 42€
plat/dessert indisponible
menu caviar by Sturia 56€

le plat signature :
Le faux filet de boeuf, sauce vin & échalotes,
mille-feuille d'Agria


pour commencer …

L'assiette de charcuteries médocaines de Cyril Gassian (M.O.F.),
pickles de légumes & jeunes pousses de salade

Les asperges blanches d'Hourtin,
oeufs mimosa & crème de parmesan

Le foie gras de canard mariné au Passavant,
chutney de fruits exotiques & sa brioche

Le tartare de saumon fumé & avocats,
caviar d'Aquitaine (Supplément 6 €)

pour suivre côté mer …

L’esturgeon de Gironde, laqué,
poêlée de choux pointu

La pêche du jour,
légumes de saison

pour suivre côté terre …

Le faux filet de boeuf, sauce vin & échalotes
mille-feuille d'Agria

Le suprême de volaille en double cuisson, jus réduit,
petits pois à la française

Le quasi de veau rosé, noix de Saint Jacques poêlées,
caviar d'Aquitaine & pommes grenailles (Supplément 8 €)

pour prolonger

Le duo de fromages E. de Rothschild, tomme de brebis et brie fermier à la truffe noire du Périgord

Le crémeux & croustillant choco

La coupe de fraises et son sorbet

Le dôme Lafayette fruits rouges, coeur de citron vert


menu Caviar by Sturia 5 escales 56 €

Mise en bouche & caviar d'Aquitaine

Tartare de saumon & avocat, caviar d'Aquitaine

Quasi de veau rosé, noix de Saint Jacques poêlées & caviar d'Aquitaine, pommes grenailles

Duo de fromages E. de Rothschild, tomme de brebis & brie fermier à la truffe noire du Périgord

Dessert au choix à la carte

accord mets & vins en 3 verres 29 €


... lorsque le ciel est clément, le service en salle s’étend en terrasse pour un déjeuner à partager sous les oliviers ou en intimité, à proximité des plantes aromatiques.

Les légumes d’Eysines, les huîtres Gigas Meduli et les gambas de Bertrand Iung, les charcuteries de Cyril Gassian, les volailles de Vertessec, la bazadaise de Bérénice, la galloway des Artigues, les fromages de Tartifume, le miel de Lynch Bages, les chocolats de Margaux, les noisettines de Blaignan, la Tourtière gasconne de Monique de Labourdette, jusqu’aux caviars d’Aquitaine Sturia, comptent entre autres, parmi les produits des producteurs locaux en agriculture raisonnée que nous défendons.

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