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Juin en Margaux…,
Dans le calendrier de la vigne, c’est en Juin que la fleur apparait, exposée au risque des gelées tardives. A l’ouverture, le pollen est naturellement transporté par le vent vers les autres fleurs. L'intensité de cette fécondation permet déjà d’évaluer la qualité de récolte à venir. .

En Médoc, parmi les huit Appellation d’Origine Controlées, l’AOC Margaux est la plus au sud de la péninsule, à 25 Km de Bordeaux et regroupe les vins produits autour des communes de Margaux, Cantenac, Arsac, Labarde et Soussans.

Les qualités de ces terroirs émanent de croupes de graves, sur lesquelles de vastes collines arrondies de faible altitude, reposent sur des sous-sols calcaires et sont irriguées de petits ruisseaux ou jalles. Les cépages autorisés sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon, le merlot, la carmanère, le côt et le fameux petit verdot en pleine réhabilitation depuis ces dernières années.

Au centre de l’appellation, un plateau de graves blanches d’environ 12 Km2 produit la majorité des Grands Crus Classés de l’AOC Margaux qui compte 21 châteaux classés en 1855 dont le Château Margaux est le plus prestigieux.

Très fruité dans sa jeunesse, la capacité de garde d’un margaux peut outre passer 50 ans pour les années exceptionnelles, tout en conservant sa structure tanique d'une grande complexité.

Leur voluptueuse générosité tout en délicatesse font dire des margaux qu’ils sont les plus féminins des vins médocains. Ernest Hemingway, grand amateur, avait fait modifier le prénom de sa petite fille Margot, en la déclarant Margaux à l’Etat civil.

Margaux est quoi qu’il en soit, le vin le plus célèbre du monde.

Voyager n'est pas visiter mais habiter la terre.

Habiter, non pas seulement 'quelque part’,

mais habiter la terre elle-même, devenir-Terre.

Etre montagne, être fleuve, apprendre de ses brouillards, de ses éclairs,

se sentir chemin, vague, sable et herbes, oiseau des airs,

être homme des bois, loup de mer, brigand des montagnes, et même, nomade des villes.

Homme-de-la-terre …

Georges Amar, Le Sens De La Terre